Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château La Negly - L'Ancely 2018
Château la Négly ligger i Occitanie, med udsigt over Middelhavet, i bjergområdet La Clape. I det 18. århundrede hed slottet Ancely. Det var i 1781, at ejendommen fik navnet Nerly, for til sidst at hedde La Négly i 1807 og senere opnå titlen Château. Flere familier har efterfulgt hinanden som ejere af domænet. Familien Paux-Rosset har definitivt rettet vingården mod kvalitetsproduktion. Dyrkningsmetoden blev ændret, og vinmarkerne blev fuldstændigt genplantet. Den nærliggende ejendom Boède blev lejet. Med hjælp fra ønologrådgiver hr. Claude Gros blev vinificeringen fuldstændigt genovervejet. Sammen købte de i 2006 Boède-domænet med en tredje partner, Alain Wittner. I dag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarlig for dyrkningen, disse genplantede vinmarker, der strækker sig over 75 hektar (vinmarkerne dækker 50 hektar og Boède 25 hektar). Ideelt eksponerede adskiller terroirerne i Négly og Boède sig ved deres jordbundsdiversitet. For bedre at udnytte disse er Syrah, Grenache og Mourvèdre erstattet Aramon, Terret og Carignan blanc. Vinmarkerne drives med ansvarlig landbrugspraksis.
L’Ancely er en blanding med dominans af Mourvèdre, suppleret med Grenache og Syrah.
Druesorter: Mourvèdre, Grenache, Syrah