RHUM HSE - Lagret på træ - ESB - 42%
HSE (Habitation Saint Etienne) var tidligere kendt som Habitation La Maugée og dateres tilbage til 1863. Det var dengang en martinicansk sukkerfabrik, men Amedée Aubery omdannede den til et destilleri, da han købte det i 1882. Denne unge industrikaptajn moderniserede bygningerne og forsynede ejendommen med energi takket være floden Lézarde, som stadig bruges i dag til at fortynde sukkerrørsjuice.
I 1994 købte Yves og José Hayot ejendommen efter en konkurs hos de tidligere ejere og udførte nye renoveringsarbejder i boligen. Ejendommen blev derefter klassificeret som historisk monument. Saint-Etienne rommen destilleres i en traditionel kreolsk kobberkolonne fra Simon destilleriet beliggende i François (Martinique).
Denne landbrugsrom er blevet lagret på træ, mellem 12 og 18 måneder i fransk egetræsfade.