Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GLENFIDDICH - Orchard Experiment - 43%
Glenfiddich ligger i Dufftown, i Speyside-regionen i Skotland. Destilleriet blev grundlagt i 1886 af William Grant, som selv byggede destilleriet med hjælp fra sine ni børn. Indførelsen af forbuddet i USA i 1920 var katastrofalt for de fleste destillerier i Skotland, men Glenfiddich så en mulighed. Det var et af de seks destillerier, der stadig var i drift ved ophævelsen, og ledelsen øgede faktisk produktionen i denne periode. Dermed var Glenfiddich ideelt placeret til at imødekomme den øgede efterspørgsel efter ophævelsen af forbuddet i 1933, hvilket styrkede dets ry i USA. Glenfiddich er kendt for at klare sig godt i svære tider, og da whiskyindustrien kollapsede i 1960'erne og 1970'erne, udvidede virksomheden igen sin produktion og startede en række reklamekampagner, der aktivt markedsførte whisky som Single Malt i sin berømte trekantede flaske.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pot stills kan producere 10 millioner liter spiritus om året, hvilket gør Glenfiddich til det største destilleri i Skotland. Moderselskabet William Grant & Sons ejer også Balvenie-destilleriet samt blendet Grant's, Hendrick's Gin og likøren Drambuie.
Glenfiddich Orchard Experiment er en limited edition, der er en del af destilleriets Experimental Series, som udforsker innovative produktionsmetoder for at skabe unikke whiskyer. Den er lagret i mindst 14 år i en kombination af amerikanske og europæiske egetræsfade og derefter modnet i cirka 3 måneder på franske egetræsfade, der tidligere har indeholdt canadisk iscider.
Ikke røget