Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Togouchi - Single Malt - 43%
Togouchi er et whisky-mærke produceret af Distillerie Sakurao i Japan. Taihei Yamamoto, en nøglefigur i Chugoku Jozo-huset, som han trådte ind i i 1998, producerede oprindeligt likører, sake og shochu og fortsætter nu sin maltede rejse hos destilleriet Sakurao siden dets oprettelse i 2017. Whiskyene lagres i et unik sted: en tunnel på 361 meter, gravet i 1970, som tilbyder ideelle modningsforhold med fugtighed og en konstant temperatur på 14 grader. Disse forhold muliggør en langsom udtrækning af aromaer.
Denne Single Malt er en whisky skabt for at fremhæve rigdommen i Hiroshimas arv og belyse håndværkernes passion og ekspertise.
Ikke røget