Domaine Abbatucci - Faustine Rouge 2022
Domaine Comte Abbatucci ligger i Casalabriva i Sydlige Korsika. Det er placeret i hjertet af Taravo-dalen i en højde af cirka 100 meter og er blandt de ældste vinmarker på øen. Bestående hovedsageligt af emblematiske druesorter som Vermentino, Sciacarello og Nielluccio, rummer den 21 hektar store ejendom en unik samling af endemiske druesorter, som bidrager til bevarelsen af øens vinarv. Ejendommen drives i dag af Jean-Charles Abbatucci og hans datter Faustine. Vinmarkerne og vinificeringsteknikkerne følger principperne for biodynamik siden år 2000.
Faustine Rouge er en blanding af Sciaccarello (70%) og Nielluccio (30%) dyrket på granit-sandede jorder med nord- og nordvestlig eksponering. Høsten er afstilket og ikke trådt. Macerationen foregår i betonkar, og udblødningen varer cirka 1 måned med daglige omrøringer. Modningen varer 6 måneder på fine bærme i ståltank.
Druesorter: 70% Sciaccarello, 30% Nielluccio