Domaine des Sables Verts - Chaintres 2020
Le Domaine des Sables Verts ligger i Varrains, i hjertet af appellationen Saumur Champigny i Loiredalen. Ejendommen blev overtaget i 2019 af Caroline Meurée og Hervé Malinge. Vinmarkerne strækker sig over 16,50 hektar og 5 kommuner: Varrains, Chacé, Saumur, Souzay-Champigny og Parnay. De 33 parceller tilbyder en mangfoldighed og komplementaritet af terroirs, som er en del af en økologisk og miljøvenlig tilgang. En del af vinmarkerne dyrkes på jord med "grønne sand"; sand aflejret i sekundærtiden, mere eller mindre kalkholdigt og rigt på glaukonit. Disse grønne sand giver friskhed og koncentration til Cabernet Franc.
Chaintres er lavet af fyrreårige Cabernet Franc-vinstokke, dyrket på parcellen "Chaintre", defineret af en tung ler-kalkholdig terroir. Efter håndhøst varede macerationen i halvanden måned, og derefter blev gæringen og lagringen udført i 2,25 hektoliter barriques i 23 måneder.
Druesort: 100% Cabernet Franc