Clos Rougeard - Brézé 2017
Clos Rougeard ligger i Chacé, i appellationen Saumur-Champigny i Loire. "Brødrene Foucault", Charly (Jean-Louis, afdød i 2015) og Nady (Bernard), har repræsenteret den sidste af familiens otte generationer. De var pionerer inden for økologisk landbrug fra starten, nægtede at give efter for fristelsen ved syntetiske produkter og inspirerede gradvist andre vinproducenter. Siden 2017 har familien Bouygues ejet denne ufremkommelige ejendom og disse mytiske vine, ægte juveler plantet i Saumur-Champigny. I dag finder ejendommen sin balance takket være Richard, vinmarkens passionerede mand, og Jacques-Antoine, vinmageren. Et duo, som sammen med teamet arbejder på at bevare excellence og særpræg ved vinene, hvis dybde, finesse og præcision er uden lige. Deres 11 hektar vinmarker, fordelt på 20 parceller, strækker sig hovedsageligt over ler- og kalkstensjord. I hjertet af dette terroir, som respekterer sin mikrofauna og mikroflora, udtrykkes de reneste druer. Kvaliteten af de meget gamle vinstokke, nogle over hundrede år gamle, som aldrig har set kemiske produkter, vidner om dette. Hos Clos Rougeard udvikler og forfines vinene med tiden. Excellence, finesse og dybde i disse vine opnås gennem mere end to års lagring på egetræsfade og flere års modning i tuff-kældre, syv meter under jorden.
Brézé er sandsynligvis den mest kendte hvidvin fra Saumur-regionen. Denne cuvée kommer fra en 1,5 hektar stor parcel med Chenin Blanc på det kalkholdige Grand Cru terroir i Brézé.
Druesort: 100% Chenin Blanc