DOMAINE TEMPIER - Rosé - Magnum 2022
Domaine Tempier ligger i Provence i appellationen Bandol. Ejendommen blev grundlagt i 1830, men blev for alvor kendt under indflydelse af Léonie Tempier i 1885, da hun vandt en guldmedalje for sin rødvin lavet på Mourvèdre. Domaine Tempier blev ramt af phylloxera-krisen i begyndelsen af det 20. århundrede, og nye druesorter blev plantet. I 1941 blev Bandol en Appellation d’Origine Contrôlée, hvor en af reglerne er at producere vine med mindst 50% Mourvèdre og en lagring på 18 måneder på fad for rødvine. I dag dyrker Domaine Tempier vinmarker med ansvarlig landbrugspraksis i tre kommuner og producerer fire vine.
Roséen er lavet på håndhøstede druer af Mourvèdre, Grenache, Cinsault og Carignan. Vinplanterne er i gennemsnit 20 år gamle og giver et lille udbytte. Druerne gennemgår en skindmacération før de presses direkte med lidt saignée. Gæringen foregår i rustfri ståltanke eller beton. Vinen lagres i 6 til 8 måneder før aftapning. Denne rosé fra Provence har en lagringspotentiale på 5 år eller mere og udvikler noter af kandiserede citrusfrugter, melon og rosenblade.
Druesorter: 50% Mourvèdre, 28% Grenache, 20% Cinsault, 2% Carignan