Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LYNCH-BAGES 1992
Château Lynch-Bages ligger i Pauillac, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Det har delvist sit navn fra Thomas Lynch, en bordelaisk købmand af irsk oprindelse, som ejede ejendommen fra 1749 til 1824. Ejendommen forblev i Lynch-familien i 75 år, før den blev overtaget af Cazes-familien i begyndelsen af det 20. århundrede. Vinmarken, som strækker sig over omkring hundrede hektar, ligger på en højderyg vest for byen Pauillac på jord bestående af grus, kridt og sand. En bemærkelsesværdig egenskab ved domænet er den gamle vinkælder med sine traditionelle trægulve, reb, taljer og spande, som giver fordelene ved tyngdekraftsflow.
Château Lynch-Bages er en blanding med dominans af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen lagres i cirka 15 måneder på egetræsfade, hvoraf omkring to tredjedele er nye. Årgangen 1992 oplevede en kold vinter, som til sidst blev til en varm forår, hvilket forårsagede en tidlig blomstring. Disse milde forhold varede dog ikke, da sommeren havde det højeste nedbør i de sidste 50 år. Dette førte til en eksplosiv vækst, og grøn høst var nødvendig. En kølig september kunne måske have reddet årgangen, men den fortsatte regn i høstperioden i oktober forbedrede ikke situationen.
Flasker stammer fra en meget fugtig kælder. Niveauerne er perfekte, men etiketterne er beskadigede. Billedet i præsentationen viser den mest beskadigede flaske.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot