Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château D'ISSAN 1986
Château d’Issan ligger i appellationen Margaux i Médoc-regionen i Bordeaux. Det blev klassificeret som Troisième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855 og har en lang historie, da det i 1152 blev serveret ved brylluppet mellem Aliénor d'Aquitaine og Henrik II af England. Ejendommen strækker sig over 120 hektar, hvoraf 67 hektar er beplantet med vinmarker (52 hektar i Margaux-appellationen og 15 hektar i AOC Haut-Médoc og AOC Bordeaux Supérieur). Fra Ancien Régime-udnyttelsen er der ikke meget tilbage: vejret, krige og phylloxera-episoder har hårdt ramt ejendommen gennem århundrederne. Vinmarkerne i dag, med en gennemsnitsalder på 35 år, er hovedsageligt resultatet af omstruktureringsindsatsen foretaget af familien Cruse efter 1945.
Château d’Issan er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen lagres i 16 til 18 måneder på fade, hvoraf 50% er nye. Årgangen 1986 var relativt vanskelig for Bordeaux, men der blev alligevel fremstillet fremragende vine. Vækstsæsonen begyndte med en særlig kold vinter. Foråret startede med kølige og fugtige forhold, indtil mildere vejr sikrede både knopskydning og blomstring, selvom de var en smule forsinkede. Det gode vejr satte sig varigt, og sommeren var lang, varm og ekstremt tør. September bragte tiltrængt regn, som genoplivede jorden og vinmarkerne. Forholdene tørrede ud mod slutningen af måneden og gav plads til varmt og tørt vejr med velkomne vinde, der var gavnlige for vinmarkernes vedligeholdelse.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot