Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de la Grenière - Lussac Saint Emilion 2019
Château de la Grenière ligger i Lussac-Saint-Emilion, på højre bred af Bordeaux. Det har tilhørt familien Dubreuil siden 1914. I dag driver Jean-Pierre og hans søn Audren den 15 hektar store vingård, som er certificeret med høj miljøværdi.
Château de la Grenière er en blanding af Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) og Cabernet Franc (10%). Høsten foregår mekanisk ved optimal modenhed af druerne. Efter afstilkning og sortering sker vinificeringen traditionelt i betonkar med 3 til 4 ugers maceration. Modningen varer 18 måneder i tanke (60%) og barriques med mere end 2 vine (40%).
Druesorter: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc