Domaine Gilles Troullier - Deci 2022
Domaine Gilles Troullier ligger i Estagel, i Roussillon. Gilles Troullier startede sin karriere hos familien Chapoutier i Rhône. I slutningen af 1990'erne oprettede Chapoutier Domaine de Bila-Haut i Roussillon og betroede ham ledelsen. Samtidig købte han nogle vinmarker og begyndte at vinificere på egen hånd. I dag strækker Domaine Gilles Troullier sig over 6 hektar. Parcellet ligger over 350 meter over havets overflade, hovedsageligt på granit. Hele hans vingård drives biodynamisk, uden certificering. Gæring starter spontant med indfødte gærtyper, og han bruger meget lidt svovl under vinificeringen.
Deci er en blanding af Grenache Gris og Macabeu. Vinificeringen foregår i betonkar, og vinen lagres derefter i gamle fade.
Druesorter: Grenache Gris, Macabeu