Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Meikle Tòir - 5 år - The Sherry One - 48%
The GlenAllachie ligger i Aberlour i Speyside-regionen i Skotland. Den blev bygget i 1967, og destilleriet startede sin første produktion med en kapacitet på næsten tre millioner liter alkohol i februar 1968. I 1985 blev destilleriet sat i dvale. Campbell Distillers (senere en del af Pernod Ricard) købte GlenAllachie-destilleriet, og produktionen genoptog den 24. april; det var begyndelsen på 29 års uafbrudt produktion. Destilleriet blev derefter kaldt The Home of Clan Campbell Whisky. I 2005 lancerede Chivas Brothers en GlenAllachie Single Malt whisky som en del af Cask Edition-serien. Siden 2017 har Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson samlet sig for at erhverve GlenAllachie-destilleriet og danne The GlenAllachie Distillers Company Limited, og de bragte med sig mere end 100 års viden og ekspertise fra branchen.
I 2018 besluttede destilleriet for første gang at producere torvede whiskyer. Serien Meikle Tòir blev lanceret i 2023 efter 5 års modning i omhyggeligt udvalgte fade.
Denne udgave er lagret på amerikanske egetræsfade, tidligere Bourbon, efter en lang fermentering på 160 timer. Den er derefter modnet i Pedro Ximénez og Oloroso sherryfade. Denne Single Malt er torvet med kontinentalt torv fra Saint Fergus (Aberdeenshire), som bruges til at tørre byg og giver en blødere røget stil.
Torvet (35 ppm)