Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
PENDERYN - Patagonia - Ikon af Wales nr. 11 - Blended Malt med Alazana - 43%
Destilleriet Penderyn ligger i den sydlige ende af Brecon Beacons Nationalpark i Wales. Destillationen i Wales var en glemt kunst, men i slutningen af 1990'erne besluttede en gruppe venner at oprette det første whiskydestilleri i over et århundrede. Placeringen i den historiske landsby Penderyn blev valgt på grund af tilførslen af frisk naturligt kildevand til stedet. Deres whisky blev lanceret på St. Davids dag i 2004 i nærværelse af Hans Kongelige Højhed Prins Charles.
Penderyn Patagonia er destilleriets første blend, som hylder det historiske forhold mellem Wales og Patagonien; i 1865 gik 153 personer ombord på Mimosa og sejlede til Patagonien for at etablere en walisisk koloni og bevare deres sprog og kultur. Patagonien har i dag 50.000 walisiske efterkommere, 5.000 walisisktalende og afholder hvert år Eisteddfodau (Det Lille Wales uden for Wales). Icons of Wales nr. 11 er en sammensætning af Penderyn med whisky fra det patagonske destilleri La Alazana, som producerede sin første Single Malt i november 2011.
Ikke røget