Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Caorunn Blood Orange - Gin - 41,8%
Destilleriet Balmenach ligger nær Cromdale i de skotske Highlands, midt i Cairngorm Nationalpark. Det producerer primært Caorunn Gin. Caorunn er det gæliske ord for Rowan Berry (Rønnebær), en keltisk botanisk ingrediens, som er kernen i ginopskriften. Caorunn er en lille batch skotsk gin, der er destilleret fire gange og skabt af én mand, Simon Buley. Han bruger kun den bedste neutrale base spiritus lavet af korn, rent skotsk vand og 11 botaniske ingredienser. De vilde planter, der høstes i Highlands, er mose-myrte, lyng, Coul Blush æble og mælkebøtteblad. De tilføjes til de traditionelle planter, der bruges til at lave gin:
Caorunn Blood Orange fremstilles håndværksmæssigt ved at infusere 5 lokalt høstede keltiske planter og 6 traditionelle ginplanter i deres "Copper Berry Chamber"; en kobberdestillator, der fjerner svovl og uønskede forbindelser. Den beriges med tilsætning af blodappelsininfusion og chili.