Distillerie du Petit Grain - Hindbær Eau de Vie
Distillerie du Petit Grain ligger i Saint-Jean de Minervois, i Hérault. Mikro-destilleriet blev grundlagt i hjertet af landsbyen af Patricia og Laurent Gaspard. De producerer friske, rene og aromatiske eau-de-vie med deres kobberdestillator, fremstillet i Jean-Louis Stupflers værksteder, hvis arbejde er kendt for at være til stede i de mest krævende franske og udenlandske destillerier. Det er en kobberdestillator med åben ild, som kræver omhyggelig håndtering, men tillader præcis opvarmning og fremmer udviklingen af aromaer.
Parret vælger frugter fra økologisk landbrug, sunde og ved optimal modenhed. Deres filosofi er baseret på respekt for terroir, tradition og årstider; abrikoserne udstenes i hånden, drueskallerne fjernes, og ingen operationer er mekaniserede. Destillaterne filtreres ikke, og destillationshoveder og -haler frasorteres for kun at bevare de bedste dele, hvilket giver lave udbytter.
Denne eau-de-vie er lavet af hindbær.
/REPETER_etoile>