Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Corconnac 2018
Château Corconnac ligger i Saint-Laurent-Médoc, i Haut-Médoc i Bordeaux. Ejendommen blev købt af Fabienne og Philippe Pairault, som kommer fra Paris. På det tidspunkt ledede Philippe, uddannet i arkitektur, et kommunikationsbureau. Fabienne var journalist og advokat, men stod for kommunikationen for et stort tysk bilmærke. Ud over deres professionelle aktiviteter interesserer parret sig for vin. Da de overtog Château Teynac i Saint-Julien, var ejendommen kun 4,5 hektar mod 12,5 hektar i dag. Samtidig besøgte de Château Corconnac, og begge køb blev gennemført i 1990. Tredive år senere sluttede deres datter Eléonore sig til dem. Miljøbevidsthed er familiens nøgle, som har været involveret i SME-tilgangen siden 2015 – denne kollektive miljøindsats har gjort det muligt for dem at opnå en dobbelt certificering (ISO 14001 og HVE siden årgangen 2016).
Cru Bourgeois fra Château Corconnac er en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen lagres 12 måneder på franske egetræsfade.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot