LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - La Porte Saint Jean 2022
Domaine La Porte Saint Jean ligger i landsbyen Montreuil-Bellay i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Det har tilhørt Sylvain Dittière siden 2011 efter professionelle erfaringer hos store vinproducenter og domæner: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Han driver mere end 7 hektar vinmarker, der er drevet efter certificeret økologisk landbrug siden 2017. Han anvender en minimalistisk tilgang under vinificering og lagring, bruger meget lidt svovl og træ.
La Porte Saint Jean Rouge er en Cabernet Franc lavet af druer købt fra en økologisk certificeret vinavler, som Sylvain Dittière har arbejdet sammen med fra starten. Det er den eneste négociant cuvée fra La Porte Saint Jean. Vinen lagres i 18 måneder.
Druesort: 100% Cabernet Franc