SWELL DE SPIRITS - Constantia Eastern Tales nr. 2 - Hampden Mark <>H - årgang 2013 - 11 år - 66,4%
Swell de Spirits er en uafhængig og familieejet aftapper baseret i Pessac, Frankrig. Virksomheden blev grundlagt i 2021 af Michael Barbaria og Kelly. De udgiver en række limited editions, flasker med rom, whisky, armagnac og cognac fra destillerier over hele verden.
Eastern Tales nr. 2 « The Fish » er den anden cuvee fra vores gourmetrestaurant Constantia, som åbnede den 6. september 2024 i Bordeaux. Karpen, som repræsenterer held og overflod, er et vigtigt symbol i den gamle kinesiske kultur. Dette symbol bruges også ofte ved det kinesiske nytår som et ønske om velstand for det kommende år. Denne jamaicanske rom kommer fra Hampden Destilleri. Den blev destilleret i 2013 og lagret i 6 år i tropisk klima og næsten 5 år i kontinentalt klima (4 år og 11 måneder) i Bourbonfade. Dens mark er <>H (Diamond H) med et esterindhold på 900 til 1000 g/hlpa. Den blev aftappet i juni 2024, fadstyrke (66,4%). Kun 140 flasker blev produceret.
Smagskommentar fra Fabien:
For dette andet kapitel i denne eksklusive kollektion tager vi dig til Jamaica med denne Hampden 2013 <>H. Det er en karakterfuld, kraftfuld og dristig rom, som jeg elsker, og som er beregnet til entusiaster af rom med højt esterindhold. Dens profil er både frugtagtig og krydret med den unikke jamaicanske signatur af opløsningsmidler og fermenterede noter. Det er en smagsrom, der afslører sin kompleksitet med lidt tålmodighed i glasset... og en rom med en lang eftersmag...
Hvis du ønsker at opdage vores restaurant Constantia, tøv ikke med at besøge vores Instagram-side eller vores hjemmeside.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>