Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de l'Aurage 2021
L’Aurage ligger i Saint-Genès-de-Castillon, i appellationen Castillon Côtes de Bordeaux. Ejendommen blev købt i 2007 af Caroline og Louis Mitjavile, søn af François og Emilie Mitjavile og ejere af slottene Roc de Cambes og Tertre Roteboeuf. L’Aurage (tidligere Château Cadet) har en vinmark på 22 hektar i ét stykke med en ler-kalkstensjord.
L’Aurage er en blanding med dominans af Merlot suppleret med Cabernet Franc. Druerne høstes ved høj modenhed, og vinen lagres i 18 måneder på nye fade fra Radoux.
Druesorter: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc