Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Fritz Haag - Riesling Trocken 2022
Weingut Fritz Haag ligger i Brauneberg, i Mosel, i Tyskland. Den første dokumenterede omtale af vingården stammer fra 1605, på et tidspunkt hvor byen hed Dusemond. Oliver Haag overtog vingården i 2005 og har siden drevet den sammen med sin kone Jessica. I alt dækker vinmarkerne 19 hektar, og vinstokkene er plantet på devon-skiferjord på skråninger med op til 80 graders hældning. Dette terroir er godt egnet til Riesling, da det tilbyder et køligt og veldrænet miljø, som muliggør en fuld modning uden at gå på kompromis med syren. De velkendte vinmarker Erste Lage Brauneberger Juffer og Brauneberger Juffer Sonnenuhr er fuldstændig tilknyttet Fritz Haag.
Riesling Trocken kommer fra forskellige vinmarker i og omkring Brauneberg, hvor jorden består af skifer. Druerne høstes i hånden og gærer spontant i store træfade og rustfri ståltanke. Denne vin er tør.
Druesort: 100% Riesling