Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château L'Eden - Médoc 2019
Château l'Eden ligger i Saint-Christoly-Médoc, en landsby ved Gironde-flodmundingen nord for Saint-Estèphe, i vinregionen Médoc i Bordeaux. Det blev grundlagt i 2016 af Amélie og Fabien Faget. Denne ejendom indkapsler deres drøm om at eje et personligt "Eden" i hjertet af Bordeauxs vinmarker. Vinmarken dækker i dag 18,5 hektar. Vinene produceres med ansvarlig dyrkning og har haft HVE-certificering (Høj Miljøværdi) siden 2019.
Château L’Eden er en blanding af Merlot (70%) og Cabernet Sauvignon (30%), hvor vinplanterne er omkring 35 år gamle. Vinificeringen foregår i tanke med manuel nedstempling. Macerationen varer mellem 21 og 35 dage. Vinen lagres i 12 måneder.
Druesorter: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon