Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château L'Eden - Médoc 2019
Château l'Eden ligger i Saint-Christoly-Médoc, en by vid Girondes mynning norr om Saint-Estèphe, i vinregionen Médoc i Bordeaux. Det grundades 2016 av Amélie och Fabien Faget. Denna egendom förkroppsligar deras dröm om att äga ett personligt "Eden" i hjärtat av Bordeauxs vingårdar. Vinodlingen täcker idag 18,5 hektar. Vinerna produceras med ansvarsfull odling och har haft HVE-certifiering (Hög Miljövärde) sedan 2019.
Château L’Eden är en blandning av Merlot (70%) och Cabernet Sauvignon (30%), där vinrankorna är cirka 35 år gamla. Vinifieringen sker i tank med manuell nedstötning. Macerationen varar mellan 21 och 35 dagar. Vinet lagras i 12 månader.
Druvsammansättning: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon