Clos Rougeard - Clos 2019
Clos Rougeard ligger i Chacé, i appellationen Saumur-Champigny i Loire. "Brødrene Foucault", Charly (Jean-Louis, afdød i 2015) og Nady (Bernard), repræsenterede den sidste af otte generationer i familien. De var pionerer inden for økologisk landbrug fra starten, nægtede at give efter for fristelsen ved syntetiske produkter og inspirerede gradvist andre vinproducenter. Siden 2017 har familien Bouygues ejet denne uigennemtrængelige ejendom og disse mytiske vine, ægte juveler plantet i Saumur-Champigny. I dag finder ejendommen sin balance takket være Richard, vinmarkens passionerede mand, og Jacques-Antoine, vinens håndværker. Et duo, som sammen med teamet arbejder på at bevare kvaliteten og særpræget af vinene, hvis dybde, finesse og præcision er uden lige. Deres vinmark på 11 hektar, fordelt på 20 parceller, strækker sig hovedsageligt over ler- og kalkstensjord. I hjertet af dette terroir, som respekterer sin mikrofauna og mikroflora, udtrykkes de reneste druer. Kvaliteten af de meget gamle vinstokke, nogle over hundrede år gamle, som aldrig har set kemiske produkter, vidner om dette. Hos Clos Rougeard udvikler og forfines vinene med tiden. Kvaliteten, finessen og dybden i disse vine opnås gennem mere end to års lagring på egetræsfade og flere års modning i tuff-kældre, syv meter under jorden.
Clos er lavet af en blanding af flere ler-kalkstensparceller og parceller med sandpåvirkning.
Druesort: 100% Cabernet Franc