Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de Beaulon - Pineau des Charentes Rouge - 5 år - 18%
Château de Beaulon ligger i Charente-Maritime, i hjertet af Saintonge-regionen. Siden 1965 har det tilhørt Christian Thomas, som har gennemført omfattende restaureringsarbejder og opnåede, at det blev optaget på listen over historiske monumenter i 1987. Ejendommen er også kendt for sine "Fontaines bleues", artesiske kilder med en slående turkisblå farve, beliggende i en 13 hektar stor park klassificeret som en "bemærkelsesværdig have". Château de Beaulon er kendt for sin Pineau des Charentes, en likørvin fremstillet ved blanding af druesaft og cognac.
Denne Pineau des Charentes Rouge er lagret i 5 år på egetræsfade.