Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Orcines - Williamson - 11 år - 2012 - Cask nr. 93612 - 46%
Orcines er en serie af uafhængige tapninger produceret af virksomheden The Whisky Lodge. Under ledelse af Pierre Tissandier skiller The Whisky Lodge og Orcines sig ud med deres omhyggelige udvælgelse af destillater og fade fra Skotland. Denne tilgang sikrer whiskyer af høj kvalitet, der fremhæver den karakteristiske stil fra hver destilleri uden kompromis.
Williamson er det fortrolige navn, der bruges til at betegne de uafhængige tapninger fra Laphroaig-destilleriet, som ligger på øen Islay i Skotland. Denne blend blev destilleret i 2012 og lagret i 11 år i et enkelt fad (#93612), som tidligere har indeholdt sherry.
Tørvet
"En medicinsk og røget tørv typisk for Islay, indhyllet i sherryens blødhed. Noter af varm tjære, kandiserede mørke frugter, lakrids og jod. En skjult Laphroaig uden kompromis, for elskere af vild finesse."