Domaine Naudin-Ferrand - Le Clou 34 2021
Le Clou 34 Blanc 2021 fra Domaine Naudin-Ferrand udtrykker med præcision og dybde en hvid Bourgogne med karakter, formet af tiden og en krævende håndværksmæssig tilgang. Den lysegule farve med gyldne refleksioner vidner om en årgang, der er nået til et første stadium af harmoni. Næsen åbner med aromaer af moden pære, gul æble og kandiseret citron, suppleret med noter af hvide blomster og frisk mandel. Ved iltning dukker mere komplekse nuancer op af våd sten, fin smør og et let ristet præg, der afslører årgangens patina. Helheden fremstår præcis, dyb og elegant med en aromatik, der allerede er velplaceret. Allerede ved duft viser vinen en ægte ro og en smuk modenhed i udtrykket.
I munden er angrebet bredt og roligt, båret af en mere omsluttende krop end i de seneste årgange, samtidig med at den bevarer en fin spændstighed. Teksturen er silkeagtig, struktureret af en perfekt integreret syre, der giver vinen en stor længde. Smagene af hvide frugter udvikler sig mod noter af hasselnød, moden citron og varm sten, hvilket afspejler Chardonnayens naturlige udvikling. Den præcise vinifikation og den afmålte lagring ledsager vinen uden at skjule terroirets identitet og lader en subtil og vedvarende mineralitet komme til udtryk. Munden vinder i dybde, efterhånden som vinen åbner sig, samtidig med at den bevarer en bemærkelsesværdig klarhed. Eftersmagen er lang, elegant, præget af mineralitet og en fin, ædel bitterhed, der forlænger smagsoplevelsen.
Le Clou 34 Blanc 2021 er en gastronomisk vin, skabt til bordet og til elskere af karakterfulde hvide vine. Den ledsager perfekt ædle fisk, skaldyr, stegt fjerkræ eller raffineret vegetarisk mad baseret på sæsonens grøntsager. Dens struktur og modenhed gør den også velegnet til bløde eller let lagrede oste. Serveret ved omkring 11 til 12 °C afslører den hele sin kompleksitet og balance. Allerede meget harmonisk har den stadig et udviklingspotentiale, der vil føre den mod mere tertiære og mineralske noter. Det er en præcis, oprigtig og dybt elegant hvidvin, tro mod Domaine Naudin-Ferrands krav og følsomhed.
Druetype: 100% Chardonnay.