CATENA ZAPATA - Malbec 2018
Bodega Catena Zapata er en af de førende vingårde i Mendoza, i Argentina. Den blev grundlagt i 1902, tilhører stadig familien Catena Zapata og drives i dag af Nicolás Catena Zapata. Ejendommen består af seks vinmarker i underregionerne Luján de Cuyo, Tupungato og San Carlos de Mendoza, i højder fra 920 til 1.450 meter over havets overflade. Vinkælderen, med sin pyramideformede Maya-inspirerede arkitektur, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerer et bredt udvalg af vine under flere forskellige mærker. Topserien er Catena Zapata-linjen, som omfatter fire vine fra to forskellige vinmarker (Nicasia og Adrianna), og Malbec Argentino, som produceres af udvalgte druer fra de bedste rækker på hver vinmark. Catena og Catena Alta-serierne er mere "enkle" og tilbyder druevine baseret på Malbec, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bodegaen er især kendt for sine rige og fyldige rødvine samt sine fadgærede Chardonnay-vine fra højdedyrkede områder, der kombinerer modenhed og frisk syre.
Catena Malbec 2018 består af en blanding fra tre vinmarker, fordelt i partier, der høstes på forskellige tidspunkter. Vinen gennemgår en lang kold maceration i 5 dage for at udtrække aromaerne. Mosten gæres derefter i 12 dage med en eftergæring maceration på 19 til 22 dage. Gæringen foregår med naturlige gærstammer. Modningen varer 12 måneder på fade af første, anden og tredje brug.
Druesort: 100% Malbec
/REPETER_etoile>