Château D'ISSAN 2018
I hjertet af Margaux ligger Château d’Issan på et historisk terroir omgivet af mure, i umiddelbar nærhed af Gironde-flodmundingen. Tredje Grand Cru Classé i 1855, ejendommen drives i dag af Emmanuel Cruse og baserer sig på en vinmark domineret af dybe gruslag, som er særligt gunstige for Cabernet Sauvignon. Merlot tilfører mere kød og blødhed, mens jordbundens variation gør det muligt at finjustere balancerne parcel for parcel. Issans stil bygger på en elegant fortolkning af Margaux, med fine tanniner, en markant blomsteragtig udtryk og en struktur, der er mere bygget op om længde end kraft. Den solrige og generøse årgang 2018 gav druer med stor modenhed og høje koncentrationsniveauer. Ejendommen formåede at bevare friskhed og præcision trods denne varme kontekst ved at støtte sig til jordens dybde og en streng udvælgelse. Resultatet er en fyldig og kødfuld vin, hvis aromatiske finesse forbliver meget tro mod cru’ets identitet.
Château d’Issan 2018 er en blanding af 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot. Cabernet Sauvignon giver en lige, dyb og vedvarende ramme, mens Merlot forstærker volumen i midten af munden og følelsen af fløjl. De forskellige parceller vinificeres separat for at respektere deres modenhed og personlighed før den endelige blanding. Ekstraktionerne udføres med præcision for at følge årgangens naturlige rigdom uden at gøre stoffet hårdt. Modningen i franske egetræsfade finjusterer gradvist tanninerne og tilfører diskrete træagtige og krydrede nuancer. 2018 adskiller sig ved at have større tæthed end 2016, men bevarer en smuk friskhed og stor frugtklarhed. Efter flere års flaskelagring begynder vinen at blødgøre sig, mens den bevarer en tilstrækkelig dyb struktur til at udvikle sig i lang tid.
Farven viser en dyb granatrød med stadig stærke rubinreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af viol, cedertræ og grafit. Luftningen afslører gradvist nuancer af kakao, lakrids, blond tobak og bløde krydderier. Munden er fyldig og fløjlsblød med fine tanniner, der indrammer et generøst stof uden tunghed. Merlot tilfører en kødfuld dybde, mens Cabernet Sauvignon opretholder en smuk spænding og forlænger smagsoplevelsen på en mere mineralsk ramme. Eftersmagen er lang, præcis og let røget med et tilbagevendende præg af sorte frugter og krydderier. Château d’Issan 2018 vil ledsage en stegt lammeryg, en oksefilet med kantareller, en due, en andebryst eller kalv med morkler.
Druesorter: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot
