Marie Thérèse Chappaz - Grain par Grain - Petite Arvine 2016
Valais
Marie Thérèse Chappaz - Korn for Korn - Petite Arvine 2016
Marie-Thérèse Chappaz, en ikonisk vinbonde...
Én ting er sikkert: Marie-Thérèse Chappaz, den ikoniske vinbonde fra Valais, i Fully, Schweiz, lider ikke af højdeskræk. Og det er godt. For at bevare og dyrke de små vinterrasser på stejle skråninger, som kun er tilgængelige via en monorail, skal man have et stærkt hjerte. På en snefyldt og grå decemberdag, mens monorail-kurven hopper op ad skråningen i en højde fra 450 til 600 meter, præsenterer Marie-Thérèse Chappaz med stolthed sin arv og sit domæne med funklende blå øjne, blond fletning og kinder røde af den bidende kulde. I 2008 fejrede hun sin tyvende årgang. Uddannet fra den schweiziske ønologiskole i Changins, hvor hun arbejdede i seks år, har hun tålmodigt genopbygget sin grandonkels fragmenterede vinmark parcel for parcel.
Vinkælderen i Liaudisaz har 8,5 hektar meget fragmenterede vinmarker, hvoraf 5,5 hektar ligger på den berømte skråning, der hæver sig over den øvre Rhônedal. Stedet, som er læ for vinden, er beskyttet af Alpernes bjergkæder: overfor breder Grand-Saint-Bernard og Chamonixs Aiguilles Rouges sig ud; til venstre i baggrunden ses det berømte Bietschhorn. Fully nyder et næsten sydligt klima med meget solskin. De ældste vinstokke, smukke knudrede stokke, snor sig mod himlen efter Valais’ "proptrækker" beskæring.
Smagsnoter: Lys gylden, klar. Citrusvarianter i duften: appelsin, mandarin, kandiseret citron og cedrat. Slank, blød og krystalklar mund. En stor krop i balance og harmoni, der ender med smukke mineralske bitterheder. Nyd den alene, som samtalevin eller endda til meditation!
Køb begrænset til en flaske pr. kunde... vin af meget stor sjældenhed! 12 flasker tildelt til det franske marked!
Denne vare er begrænset til 1 enhed per kunde.
