Domaine Les Poëte - Argos 2022
Beliggende i Preuilly i Berry har Guillaume Sorbe skabt Domaine Les Poëte med ønsket om at afsløre en unik udtryk af terroirerne i Central-Loire. Kommer fra en familie af vinproducenter, har denne tidligere sommelier udviklet en krævende tilgang baseret på observation af vinstokken, bevarelse af biodiversitet og en konstant søgen efter præcision. Ejendommen skiller sig især ud ved sine parcellede cuvéer, fremstillet i begrænsede mængder og designet til at oversætte nuancerne i hvert sted. Argos tilhører denne samling af terroirvine og fremhæver Sauvignon Blanc i appellationen Quincy. Beliggende på venstre bred af Cher hviler denne historiske vinmark på gamle alluviale aflejringer, bestående især af sand og grus. Disse naturligt drænende jordtyper fremmer en gradvis modning af druerne og bidrager til vinens finesse. Med Argos tilbyder Guillaume Sorbe en særligt ambitiøs fortolkning af Quincy, langt fra de blot varietale udtryk af Sauvignon.
Argos 2022 er udelukkende lavet af Sauvignon Blanc, fra et udvalg af parceller, der er arbejdet med særlig opmærksomhed på jordens kvalitet og vinmarkens balance. Guillaume Sorbe foretrækker en miljøvenlig vinavl med omhyggeligt arbejde og begrænsede indgreb for at bevare vinmarkens naturlige vitalitet. Druerne høstes ved modenhed med fokus på en balance mellem aromatisk rigdom og friskhed. Vinificeringen udføres med præcision, hvor man undgår overdreven ekstraktion og indgreb, der kan skjule terroirets udtryk. Lagringen spiller en væsentlig rolle i cuvéens personlighed, idet den tillader vinen at udvikle en dybere tekstur og større kompleksitet end en Sauvignon beregnet til umiddelbart forbrug. Årgangen 2022, præget af en varm og tør sommer i Loire, fremmede en smuk modenhed af druerne, samtidig med at den nødvendige friskhed til balancen i store hvide vine blev bevaret. Argos afspejler således en søgen efter tæthed og præcision, hvor frugtrigdommen konstant understøttes af druens naturlige spændstighed.
Argos 2022 afslører en kompleks bouquet, hvor modne citrusfrugter, hvid fersken og pære møder florale nuancer og fine noter af aromatiske urter. Luftning afslører gradvist et dybere udtryk med strejf af kandiseret citron, gule frugter og en diskret mineralitet. I munden er stoffet fyldigt og struktureret, men bevarer en bemærkelsesværdig energi takket være en præcis og velintegreret syre. Den særligt omhyggelige tekstur giver en fornemmelse af dybde uden nogensinde at tynge helheden. Fine bitre citrusnoter ledsager eftersmagen og forlænger smagsoplevelsen med en fornemmelse af friskhed og vedholdenhed. Argos 2022 er allerede tilgængelig, men har alligevel nok struktur til at udvikle sig gunstigt over flere år og udvikle mere komplekse nuancer af tørret frugt, voks og blide krydderier. Den vil ideelt ledsage stegte kammuslinger, helleflynder med beurre blanc, kylling i flødesauce, svamperisotto eller lagret gedeost.
Druesort: 100 % Sauvignon Blanc
