Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Sociando-Mallet ligger i Saint-Seurin-de-Cadourne i Haut-Médoc appellationen. Det blev købt af familien Sossiondo i 1633 og blev senere "sociando" på grund af en stavefejl i navnet på ejerfamilien. I 1831 blev ejendommen til Château Sociando-Mallet, da slotsejeren giftede sig med Achille Mallet. Men siden 1969 har det været Jean Gautreau, der har ledet denne Cru Bourgeois.
Ejendommen strækker sig over 85 hektar med vinmarker, der i gennemsnit er 30 år gamle. De er plantet på en terroir af guntziske grus og på en ler-kalkstens undergrund. De to vigtigste druesorter er: Cabernet Sauvignon med 48%, Merlot med 47% samt i meget lille mængde Cabernet Franc med 5%. Vinen lagres i 12 måneder på fade.
Château Sociando-Mallet producerer en anden vin; La demoiselle de Sociando-Mallet, som er en vin lavet af de yngste vinmarker på ejendommen.