Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Sociando-Mallet ligger i Saint-Seurin-de-Cadourne i Haut-Médoc appellationen. Det köptes av familjen Sossiondo 1633 och blev senare "sociando" på grund av ett stavfel i namnet på ägarfamiljen. År 1831 blev egendomen Château Sociando-Mallet när slottsägaren gifte sig med Achille Mallet. Men sedan 1969 är det Jean Gautreau som leder denna Cru Bourgeois.
Domänen sträcker sig över 85 hektar med vinrankor som i genomsnitt är 30 år gamla. De är planterade på en terroir av guntzisk grus och på en ler-kalkstensgrund. De två huvudsakliga druvsorterna är: Cabernet Sauvignon med 48%, Merlot med 47% samt i mycket liten mängd Cabernet Franc med 5%. Vinet lagras i 12 månader på fat.
Château Sociando-Mallet producerar ett andravin; La demoiselle de Sociando-Mallet, som är ett vin gjort på de yngsta vinrankorna på domänen.