Cabernet-sauvignon dominerer (80% af vinmarkerne), plantet på grusbakker op til 16 meters højde, mens mere lerholdige områder er reserveret til merlot (18%), med en minimal tilstedeværelse af cabernet franc og petit verdot. Af de 78 hektar dyrket, er 47 dedikeret til grand vin: den berømte "enclos", hjertet af Latours terroir, hvoraf 10 hektar er biodynamiske.
Opbevaret med 100% nye fade, tilbyder Latour-vinen race, finesse og dybde. Med en tæt struktur vævet af fløjlsagtige tanniner, præsenterer den en fremragende aromatisk rigdom.
Født i 1966, kunne Les Forts de Latour næsten være en selvstændig cru, da den i høj grad stammer fra vinmarker (30 hektar) uden for "enclos". Lagret med 50% nye fade og mere præget af merlot (30%), viser den et bemærkelsesværdigt kvalitetsniveau for en Second vin.