Cabernet-sauvignon dominerar (80% av vingården), planterad på grusåsar upp till 16 meters höjd, medan lerigare områden är reserverade för merlot (18%), med en minimal närvaro av cabernet franc och petit verdot. Av de 78 hektar som odlas är 47 dedikerade till grand vin: den berömda "enclos", hjärtat av Latours terroir, varav 10 hektar är biodynamiska.
Lagrat med 100% nya fat, erbjuder Latour-vinet ras, finess och djup. Med en tät struktur vävd av sammetslena tanniner, presenterar det en fantastisk aromatisk rikedom.
Född 1966, kunde Les Forts de Latour nästan vara en egen cru eftersom den till stor del kommer från vingårdar (30 hektar) utanför "enclos". Lagrat med 50% nya fat och mer präglad av merlot (30%), visar den en anmärkningsvärd kvalitetsnivå för en Second vin.