MACALLAN - 12 år - Sherry Cask - 40%
Destilleriet Macallan ligger i Craigellachie i Speyside-regionen i Skotland. Det blev grundlagt i 1824 af Alexander Reid efter at have opnået sin destilleringslicens. Efter Reids død sluttede James Davidson og James Pierce sig til destilleriet som partnere og gav virksomheden ny energi. I 1868 overtog James Stuart kontrollen, først som lejer-operatør og senere som ejer. Destilleriet har skiftet ejere flere gange gennem årene, men 1980'erne var præget af lanceringen af Single Malt-mærket The Macallan, et nøgleøjeblik, der formede destilleriets identitet for de kommende årtier. I 1996 overtog Highland Distillers i partnerskab med det japanske Suntory kontrollen over Macallan-Glenlivet, hvilket markerede begyndelsen på en ny æra med samarbejde og innovation. Under ledelse af Edrington Group fra 1999 blev The Macallan udpeget som et af virksomhedens fem vigtigste mærker, hvilket bekræftede dets status som et flagskibsprodukt i selskabets portefølje.
The Macallan er i dag et af de bedst sælgende skotske whiskymærker i verden og rangeres regelmæssigt blandt de tre bedste i globale salg. Kaldt "Rolls Royce af Single Malts" og "Dom Pérignon af Scotch" anses The Macallan bredt som den bedste Single Malt i verden. Dette ry for kvalitet opretholdes takket være virksomhedens engagement i traditionelle destillationsteknikker, såsom brugen af små håndlavede kobberkedler, brugen af højkvalitets "Golden Promise" byg og lagring i spanske egetræssherryfade.
Macallan 12 år Sherry Cask er fuldt ud lagret på europæiske egetræsfade, der tidligere har indeholdt sherry.
Ikke røget