Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RUM XM - Rom uden alder - Royal Demerara 10 år - 40%
Denne rom er en produktion af Master Blender hos Banks DIH Ltd. i Guyana for La Maison Du Whisky (LMDW). Denne rom er fremstillet efter traditionens regler og derefter lagret i omkring ti år på amerikanske ex-Bourbon fade. De bedste fade er blevet udvalgt, blandet og derefter modnet i ex-Sherry fade. En dobbelt lagring, som sandsynligvis er årsagen til denne roms kvalitet, belønnet med en prestigefyldt medalje.