Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Grundlagt i 1973 i hjertet af en frodig skov i de japanske alper, var Hakushu-destilleriet på sit højeste verdens mest produktive destilleri, men det er i dag mest kendt for sine lette, friske og livlige whiskyer.
Sammensat af single malts, der er lagret i mindst et kvart århundrede, overrasker Hakushu 25 år med kontrasten i sine aromaer, som både er træagtige, frugtagtige og let røgede.
En single malt med ekstrem dybde og en bemærkelsesværdig modenhed, den bør nydes langsomt og vil glæde de mest nysgerrige og heldige japanske whiskyentusiaster på grund af dens sjældenhed.
Dette lille japanske mesterværk Hakushu 25 år er et af mærkerne fra det japanske single malt whisky destilleri Suntory, beliggende i bakkerne vest for Tokyo. Vandet, der bruges til Hakushu 25 års whisky, passerer gennem granitlagene i de sydlige alper ved Mount Kaikomagatake, udpeget som det reneste område i Japan. Det krystalklare vand, der glider ned ad Mount Kaikomagatake, risler gennem klipperne og samles, indtil det adskilles i Jingu Ojira og floder. Disse vandløb skaber en hvid sandflade ved foden af bjerget, hvor navnet Hakushu betyder "hvid sandbanke."
Den japanske whisky Hakushu 25 år er lagret i hele 25 år, hvorfor de røgede noter ikke er så udtalte, og det er en blød, letdrikkelig whisky. Den har en næse med røde ravfarvede noter af modne kakier, marmelade og chokolade. På ganen findes noter af karamel, slik, frugtagtige toner og en fantastisk frisk smag.
Pas på, kun én flaske på lager!