Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne AUGUSTIN - Cuvée CCXI - Terre - Blanc de Noirs
Champagne
"Jorden repræsenterer det materielle, solide og stabile element." kan man læse på domænets hjemmeside Augustin.
Denne vin fremstillet af disse vinstokke er en blanc de noirs, der udtrykker sig i retlinethed, den er tør og mineralsk.
Brut (dosering under 9 g/l tilsat ved dégorgement)
/REPETER_etoile>