Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape rød 2017
Historien om Saint Préfert begynder for over et århundrede siden, i 1920.
En fremragende vinkender, Fernand SERRE, apoteker i Avignon, opdager en dag et kvarter i Châteauneuf du Pape, kvarteret Les Serres. Stor vinelsker og dygtig apoteker, han erhverver da mere end 80 hektar i dette kvarter, der ligger på landsbyens sydlige skråning med et hemmeligt ønske: at blive vinbonde. Fernand SERRE havde allerede gennemskuet plantemysteriet, nu ville han gennemskue druemysteriet... Han bygger en kælder og et hus midt i vinmarkerne og lærer hurtigt dyrknings- og vinifikationsmetoderne. Vinmarker, gæring, temperaturkontrol...
Domaine Saint Préfert blev grundlagt i den nedre del af landsbyen Châteauneuf-du-Pape, i kvarteret Les Petites Serres. Fremragende vinbonde, Fernand SERRE er en af pionererne i de begivenheder, der har skabt berømmelsen for denne appellation.
Saint Préfert var et af de første domaine i Châteauneuf du Pape til at sælge sin vin på flasker i 1930'erne og til at erobre fjerne markeder som USA.
Ved sin død overgav Fernand al sin knowhow til sin søn Camille, som igen overdrog den til sin hustru Suzanne.
I 2002 betroede Suzanne Serre selv nøglerne til Saint Préfert til Isabel Ferrando.
*TERROIR Rullesten - grus - blåkulstofholdig ler - sand - kalksten
*DRUESAMMENSÆTNING 85% Grenache 5% Syrah 5% Mourvèdre 5% Cinsault
*VINIFIKATION Vin fra økologisk dyrkning. Hele høsten, 100% ikke-afstilket. Traditionel vinifikation.
*LAGRINGSTID 15 måneder, 100% i betonkar