Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne EGLY-OURIET - Ambonnay rouge - Coteaux Champenois 2017
Huset Egly-Ouriet blev grundlagt i 1945 og er vokset fra nogle få hektar vinmarker til over 9 ha i dag. Hvis man skulle opsummere husets filosofi, citerer vi Francis Egly: "Vinmarkerne er som heste: hvis du vil mestre dem godt, skal du få dem til at blive født." En producent og rytter fuld af sund fornuft, der med passion dyrker vinmarker fra usædvanlige massale udvælgelser. Vinene vinificeres på fad (siden 1995) og uden malolaktisk gæring for at give dem mere friskhed.
Den store røde vin Ambonnay fra Francis Egly er lavet af meget gamle Pinot-vinstokke. Utrolig finesse og karakter, denne fortrolige cuvée er værdig til de største crus i Bourgogne. For os er det den bedste Coteaux Champenois i verden! Den er vinificeret og lagret på fad i næsten to år. En stor rød vin, en stor champagnevin til at drikke i dag eller om mange år.