Domaine Peyre Rose - Marlène Soria - Clos des Cistes 2005
Coteaux du Languedoc
Historien om Domaine Peyre Rose begynder med Marlène Soria i 1980'erne. Efter en strålende karriere inden for ejendomsbranchen søger hun tilflugt i et lille stykke natur ikke langt fra Montpellier. Derefter beslutter hun at omdanne garrigues til vinmarker, drevet af et ønske om kreativitet og kunst, som hun finder i vinen. På 3 år plantes de 17 hektar af domænet, fuldstændigt økologisk. De første vinifikationer begynder i 1988, og succesen lader ikke vente på sig. Vinmarken udvides til i dag at dække et areal på 24 hektar, som er under Marlène Sorias ømme og opmærksomme tilsyn. Vinene fra domænet forbedres tydeligt med alderen takket være lange lagringer på omkring ti år samt høsten og den parcellaire opfølgning.
Denne cuvée Clos des Cistes fra årgangen 2005 er en dyb og meget kompleks vin, der kræver lidt tålmodighed på grund af dens tanninrige struktur, som forfines over tid. En vin med dominans af Syrah, krydret med Mourvèdre og et strejf af Grenache. Et hjertevarmt favoritvalg!
/REPETER_etoile>