Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
THE WILD PARROT- Aldersløs rom - NEW YARMOUTH - årgang 2005 - 13 år gammel - 66,60%
Destilleriet New Yarmouth ligger i Clarendon på Jamaica. Denne cuvée blev destilleret i juni 2005. Meget rig på estere, har denne rom lagret under kontinentalt klima indtil aftapningen i januar 2019. Særligt udadvendt. En rom, der udtrykker eksotiske, krydrede og chokoladeagtige aromaer. En aroma-bombe, en vild lang eftersmag med en ægte karakter. En virkelig smuk flaske!
Uden æske - No Box