Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Saké - DASSAI 23 - Junmai Daiginjo
Saké er den mest berømte alkoholiske drik i Japan. Brygget med specielt ris, findes den i mange forskellige stilarter og kvaliteter afhængigt af brygningsprocessen, de anvendte ingredienser og poleringsprocenten af risen.
Junmai Daiginjo saké indeholder ikke bryggeralkohol og er lavet af højt poleret ris, hvilket giver en saké af høj kvalitet.
Dassai 23 består af brunt ris Yamada Nishiki Genmai poleret til 23%, og skaber en infusion, der er delikat sød, men med en tør og frisk eftersmag. Dassai 23 nydes bedst afkølet, i et vinglas, for bedre at kunne nyde dens karakteristiske aroma.