Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Saké - DASSAI 23 - Junmai Daiginjo
Saké är den mest berömda alkoholhaltiga drycken i Japan. Bryggd med speciellt ris, finns den i många olika stilar och kvaliteter beroende på bryggningsprocessen, de använda ingredienserna och poleringsgraden av riset.
Junmai Daiginjo saké innehåller ingen bryggaralkohol och är gjord av högpolerat ris, vilket ger en saké av högsta kvalitet.
Dassai 23 består av brunt ris Yamada Nishiki Genmai polerat till 23%, och skapar en infusion som är delikat söt men med en torr och livlig eftersmak. Dassai 23 avnjuts bäst kyld, i ett vinglas, för att bättre njuta av dess distinkta arom.