Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KAVALAN - Oloroso Sherry Cask LMDW X The Nectar - Single Cask - 58,6%
Kavalan destilleriet, opkaldt efter en gammel stamme, der boede i området, ligger i det nordøstlige Taiwan. Grundlagt af King Car-gruppen, tøvede Kavalan ikke med at tilkalde de bedste eksperter i branchen og erklærede fra starten deres ønske om at producere en whisky af enestående kvalitet. Det var derfor med hjælp fra Jim Swan, at destilleriet producerede den første dråbe af deres new-make den 11. marts 2006 og lancerede deres allerførste whisky på markedet i december 2008. Ved at udvælge deres bedste fade har Kavalan single casks hurtigt gjort sig bemærket og har allerede vundet adskillige medaljer.
Anbefalet af Charles MacLean, den berømte whiskyforfatter, var en Kavalan Solist lagret på sherryfade den, der vandt en blindsmagning i 2011. Denne sejr markerede begyndelsen på en international anerkendelse, kronet med en lang række medaljer opnået ved internationale konkurrencer, især IWSC. Som en værdig arving til sine forgængere inviterer denne version os til at opdage en særligt ekstravagant og generøs Kavalan.
Med en fyldig og livlig stil afslører denne whisky krydrede og frugtige noter. Smagen åbner med vanilje og lakrids og ender med en finish af mørke frugter. Denne whisky er tappet ved sin naturlige styrke på 58,6%.