Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château JEAN FAUX - Sainte Radegonde - Hvid i Magnum 2018
Farverig ejer Pascal Collotte havde en første karriere i tømmerværkstedet Saury, som han udviklede i over tyve år, før han solgte sin virksomhed. Passioneret og begejstret for store vine besluttede han at overtage Château Jean Faux i 2002. Fra en ruin byggede han en lille ejendom smukt beliggende på skråningerne i Sainte-Radegonde, på venstre bred af Dordogne, 5 km fra Castillon-la-Bataille.
Med stor omhu for vinstokken, dyrker denne planteentusiast (og meget mere...) sin vinmark med iver og søger først og fremmest et terroir-præg. Under tæt overvågning af Stephane Derenoncourt er vinene, certificeret biodynamiske, vinificeret under perfekte forhold og nyder godt af afbalanceret lagring. Her prioriteres balance. Vinene er derfor meget lette at fordøje og kan nydes både unge og med lidt alder.