Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
OCTOMORE - 10.2 - 56,9%
Bruichladdich er et destilleri på den skotske ø Islay, kendt internationalt for sine whiskyer destilleret under mærkerne Bruichladdich, Port Charlotte og Octomore.
Destilleriet blev bygget i 1881 af brødrene Harvey i den vestligste del af øen. Efter familiefejder ledede William Harvey virksomheden indtil en brand i 1934 og hans død i 1936. I de følgende årtier skiftede det ejerskab flere gange og blev endelig lukket i 1994. I 2000 blev Bruichladdich købt af en gruppe investorer ledet af Mark Reynier fra Murray McDavid. Hele destilleriet blev demonteret og genopbygget, selvom det bevarede sit victorianske udstyr, drives af tyngdekraft og ikke har nogen computerstyrede processer. I 2012 blev virksomheden købt af Rémy Cointreau.
Octomore-serien er en samling af begrænsede udgaver i batches, markedsført som at have de højeste tørveniveauer af alle Single Malt. Octomore Farm er en ejendom på en bakkeskråning på tørvemosjord over Port Charlotte, som dyrkede byg og producerede whisky i 1800-tallet.
Octomore 10.2 er en 8 år gammel tørverig whisky (96,9 PPM). Den tilbragte de første fire år af sit liv i nye bourbonfade, før den blev flyttet til Sauternes-fade af enestående kvalitet og stor sjældenhed.