Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - La Migoua 2017
Beliggende i kommunen Le Beausset, er dette sted placeret på den sydvendte skråning af Beausset-Vieux-massivet på en ler-kalkholdig jord (Muschelkalk fra 200 millioner år under overfladen) med en stor variation af overfladejord: stenet, derefter rødler, okker og nogle gange næsten blå.
Migoua er et kendt og karakteristisk sted for geologisk transport, ofte studeret for sin meget interessante kompleksitet. Her findes en aflejring af meget ældre jord end i resten af appellationen. Det er i dette vilde miljø, der veksler mellem maki og pinjeskove, at vinmarkerne er indlejret. Denne parcelle cuvée kommer fra et højtliggende terroir på Beausset-Vieux-massivet, geologisk komplekst, men også vildt. En omhyggelig udvælgelse gør det muligt bedst at udtrykke disse særegenheder. Alt dette giver en intens vin, som François Peyraud, søn af Lulu og Lucien, siger "den laver kuglen", så meget fylder den munden, før den strækker sig ud i friskheden.
Druer: Mourvèdre (55%), suppleret med Cinsault (~25%), og Grenache (~15%) samt Syrah.