Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Rougeard - Le Bourg 2014
Clos Rougeard er en anerkendt vingård beliggende tæt på landsbyen Chacé i Saumur-Champigny. Ejendommen blev overtaget af Bernard og Charly Foucault i 1969, men har tilhørt deres familie siden 1894. Clos Rougeard er kendt for sin meget begrænsede vinproduktion (ca. 2500 kasser om året) af meget høj kvalitet. Alle Clos Rougeard vine sælges kun via tildeling, og vi har haft privilegiet at få nogle!
Clos Rougeard producerer kun fire vine: Brézé, Le Clos, Les Poyeux og Le Bourg. Foucault-brødrenes tilgang til deres vin er grundlæggende en minimal intervention, ekstremt lave udbytter, ingen kemikalier eller pesticider, håndplukkede druer, naturlige gærstammer, ingen filtrering, ingen klaring og flaskning ved tyngdekraft efter op til 24 måneder på egetræsfade.
Le Bourg kommer fra en parcel på en hektar med 70 år gamle Cabernet Franc-vinstokke. Denne cuvée har den længste lagringstid.
Druesort: 100% Cabernet Franc